パプリカと人参とミニトマトと豆腐のマリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パプリカ 1個
- 人参 半分
- ミニトマト（あれば） ５～6個
- 豆腐 小1個
- 〇酢 大さじ２
- 〇砂糖 小さじ１
- 〇マジックソルト（塩でも可） 小さじ1/2
- お好みで飾りつけにパセリ ひとつまみ
作り方
-
1
最初にマリネ液を作ります。
〇の材料をボールに入れよく混ぜ合わせます。 -
2
パプリカは洗いヘタを取り、
2ｃｍ幅くらいにカットし、レンジで様子を見ながら2分くらい加熱します。
（ふにゃふにゃにならないように注意！） -
3
次に人参を洗い、
皮をむき、5mm幅くらいにカットします。（短冊切りやいちょう切りで大丈夫です♪）
これもレンジで３～4分加熱します。 -
4
お好みでミニトマトを入れても美味しいですよ。
ミニトマトを洗い半分にカットします。 -
5
全ての野菜がレンジで加熱出来たら、ボールに入れ、
１で作ったマリネ液を
入れよく混ぜ、
冷蔵庫で1～2時間ほど置きます。 -
6
マリネに味が浸みたら、お豆腐の水を切り、
お皿にマリネ、お豆腐をおしゃれに盛って完成です♪
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