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作り置きおかず★甘辛肉そぼろ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豚ひき肉

    200g

  • ◎おろし生姜

    小さじ1

  • ◎鶏がらスープの素

    小さじ1

  • ◎酒

    大さじ2

  • ◎みりん

    大さじ2

  • ◎砂糖

    大さじ3

  • ◎醤油

    大さじ3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
作り置きおかず★甘辛肉そぼろ

ひと手間加えるだけで豚ひき肉でも冷めても脂っぽくならず美味しいまま♫子供受けの良い甘辛味で作り置きしておくととっても便利ですよ(*´꒳`*)

作り方

  • 1

    フライパンの半分位まで水を入れて火にかけ、沸騰したらひき肉を入れて木べらでほぐしながら色が変わるまで下茹でます。

  • 2

    ひき肉の色が変わったらザルにあけ、軽く水で脂を流します。

  • 3

    フライパンをキッチンペーパー等で軽く拭き取ります。

  • 4

    ③のフライパンに水気を切った②のひき肉と◎印の調味料を入れ、かき混ぜながら中火にかけます。

  • 5

    調味料が馴染んだら弱火にして汁気がほぼ無くなるまで煮詰めます。

  • 6

    汁気が無くなってきたら更に汁気が飛んでパラパラになるまで木べらで絶えず混ぜながら火にかけます。

  • 7

    しっかり汁気が飛んでパラパラになったら火を止め、完成です。
    そぼろ丼やお弁当に◎野菜と一緒に炒めても◎

きっかけ

ごはんのお供やお弁当用、野菜と一緒に炒めたりなど、作り置きおかずとして作りました。

おいしくなるコツ

ひき肉を下茹でする事。このひと手間をするかしないかで、冷めた時の食感と味に大きな差が出ます。
下茹でする事で冷めても脂分でベタッとせず、サラッとした食感を保てるのでお弁当に入れても作りたての美味しさを楽しめます(*´꒳`*)

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
お弁当 > お弁当のおかず > お弁当のおかず全般
食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉
目的・シーン:
お弁当 > 使い回しおかず

レシピID: 1510020340

公開日:2018.05.21

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  • mi______mi

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.05.21

    おいしかったです!

    kazumi_pugさん いつもつくレポありがとうございます(*´꒳`*)
    美味しく出来て良かったです♡
    作って頂き ありがとうございました(*´꒳`*)

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
肉そぼろ
料理用途
普段の料理

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