1歳児も大人も美味しくて大満足！麻婆茄子丼♡ レシピ・作り方

Name: 1歳児も大人も美味しくて大満足！麻婆茄子丼♡
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: なす 1本; 鶏ミンチ 130g; ごま油 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 豆腐 1／2丁; A酒 1／2カップ; Aみりん 1／4カップ; A水 1／2カップ; A香味ペースト 大さじ1/2; Aケチャップ 小さじ1; A甜麺醤 ティースプーン1杯; A味噌 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; B水 1／2カップ; かいわれ大根 1cm束; ラー油 お好み

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ko-so-ka-mama

辛くなくて少し甘みもある麻婆茄子丼なので、子供達も大喜びでお代わりしてくれました♡大人も、そのままではもちろん、お好みでラー油をかければ本格麻婆茄子に♪

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

なす: 1本

鶏ミンチ: 130g

ごま油: 小さじ1

塩: ひとつまみ

豆腐: 1／2丁

A酒: 1／2カップ

Aみりん: 1／4カップ

A水: 1／2カップ

A香味ペースト: 大さじ1/2

Aケチャップ: 小さじ1

A甜麺醤: ティースプーン1杯

A味噌: 小さじ1

片栗粉: 大さじ1

B水: 1／2カップ

かいわれ大根: 1cm束

ラー油: お好み

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作り方

1

ナスを食べやすい大きさに切り水(分量外)にさらしておく。
2

鶏ミンチをごま油で炒め、ナスも加えて塩を振り炒める。
3

ナスに火が通ってきたらAを全て入れる。全体がフツフツしたら豆腐もカットして入れる
4

ナスが柔らかくなったら片栗粉をB水で溶き入れ、全体にとろみがつきフツフツして透き通ったら出来上がり♪
5

かいわれ大根をあしらったり、辛いのがお好きな方はラー油をかけて召し上がってください♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

息子が茄子を食べたいと言っていたので、パパでも子供達も満足な麻婆茄子を作ってみました♪子供達が全て食べてしまってパパの分は一口しか残らなかったので３人分、と表記してあります。

公開日：2018/03/07

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このレシピを作ったユーザ

ko-so-ka-mama こんにちは♪ 現在５歳３歳１歳の食いしん坊な３人の子供たちを育児奮闘中の食いしん坊ママです(^^) 子供達が、おいしい〜♡の顔をしてくれることが幸せ♡で料理を楽しんでいます♪ ５人家族ですが、分量は４人分として載せています。子供達が、卵、乳、小麦、のアレルギーをそれぞれ持っているので、アレルギー対応のレシピも載せていきたいと思っています！どうぞよろしくお願いします(o^^o)