1歳児も大人も美味しくて大満足！麻婆茄子丼♡ レシピ・作り方
材料（3人分）
- なす
- 1本
- 鶏ミンチ
- 130g
- ごま油
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 豆腐
- 1／2丁
- A酒
- 1／2カップ
- Aみりん
- 1／4カップ
- A水
- 1／2カップ
- A香味ペースト
- 大さじ1/2
- Aケチャップ
- 小さじ1
- A甜麺醤
- ティースプーン1杯
- A味噌
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- B水
- 1／2カップ
- かいわれ大根
- 1cm束
- ラー油
- お好み
作り方
-
- 1
- ナスを食べやすい大きさに切り水(分量外)にさらしておく。
-
- 2
- 鶏ミンチをごま油で炒め、ナスも加えて塩を振り炒める。
-
- 3
- ナスに火が通ってきたらAを全て入れる。全体がフツフツしたら豆腐もカットして入れる
-
- 4
- ナスが柔らかくなったら片栗粉をB水で溶き入れ、全体にとろみがつきフツフツして透き通ったら出来上がり♪
-
- 5
- かいわれ大根をあしらったり、辛いのがお好きな方はラー油をかけて召し上がってください♪
きっかけ
息子が茄子を食べたいと言っていたので、パパでも子供達も満足な麻婆茄子を作ってみました♪子供達が全て食べてしまってパパの分は一口しか残らなかったので３人分、と表記してあります。
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