ほっこり♡かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
- かぼちゃ(皮・種・ワタを取り除いて) 約２００ｇ
- 玉ねぎ 大１／２個
- 牛乳 ３００ml
- 水 ２００ml
- 顆粒コンソメ 小さじ２
- みりん 大さじ２
- 塩 少々
- 有塩バター １５ｇ
- クルトン 適量
- 生クリーム 適量
- 乾燥パセリ 少々
作り方
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1
鍋に、水・みじん切りにした玉ねぎ・顆粒コンソメを入れて玉ねぎが透明になるまで煮込みます。
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2
玉ねぎが透明なったら火を止め、柔らかく加熱し、皮・種・ワタを取り除いたかぼちゃと煮込んだコンソメスープと一緒にフードプロセッサーに入れます。
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3
トロトロのペースト状になるまで撹拌します。
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4
③を鍋に戻して牛乳とみりんを加え、トロミがつくまで木べらで絶えず混ぜながら、じっくり煮詰めます。
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5
トロミが付いてぽってりとして来たら、バターを加えて混ぜ合わせ、最後に味をみて塩を加えます。
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6
後は、スープカップによそってクルトンを乗せ、生クリームを回しかけて乾燥パセリを散らしたら完成です。
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関連情報
- 料理名
- かぼちゃのポタージュ
みさきらりんず
上から20歳・１6歳・8歳児の年の差きょうだいを育てています(*´꒳`*)
定番料理から郷土料理、一風変わったアレンジ料理にスイーツまで 手広くやっております♡
定期的にレシピ見直しをしておりまして、削除されているレシピも多々あります(◞‸◟)お気に入りにして下さった方、大変申し訳ありません(＞人＜;)
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ゆりり⭐︎2022/11/09 19:51
かぼちゃが美味しい季節ですね！
美味しかったです♪
レシピへのコメント
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かぼちゃの甘みと牛乳のクリーミーなお味が絶品です(*´꒳`*)