野菜たっぷり♫あんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは斜め切りにし、、キャベツは芯をそぎ切りにしてから葉をざく切りに。ニラは適応な幅にざく切りにします。

   

2. 2 人参は半分に切ってから短冊切りにし、椎茸・筍は薄くスライスします。

   

3. 3 豚肉は食べ易い幅に切り、画像には無いですが キクラゲを水で戻し３〜４等分に切ります。

   

4. 4 鍋にごま油をひいて熱し、おろしニンニク・おろし生姜を入れて軽く炒めます。

   

5. 5 ニンニクの香りが立ってきたら豚肉を入れて炒めます。

   

6. 6 豚肉の色が変わってきたら、人参・椎茸・筍・キャベツの芯・キクラゲを加えてよく炒めます。

   

7. 7 しばらく炒めたら長ネギを加えます。

   

8. 8 長ネギに火が通ってきたらキャベツを加えて炒めます。

   

9. 9 キャベツがしんなりしたら最後にニラを加えてザッと炒め、◎印の材料を加えて５分程煮込みます。

   

10. 10 ☆印の片栗粉と水をよく混ぜ合わせます。

    

11. 11 ⑨に⑩を入れて手早くかき混ぜます。

    

12. 12 トロミが付いたら火を止め、茹でたウズラの卵を加えます。

    

13. 13 別のフライパンに分量外の油を多めにひき、強めの中火で焼きそば麺を炒めます。

    

14. 14 ⑬の炒めた焼きそば麺をお皿に盛り、焼きそば麺の上に⑫のあんかけをたっぷり乗せたら完成です。