定食屋さんの味！茄子とピーマンの挽肉味噌炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茄子 5本
- ピーマン 3個
- 揚げ油 適量
- 豚挽肉 200g
- サラダ油 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- ◆水 大さじ1
- ◆味噌 大さじ2
- ◆砂糖 大さじ2と1/2
- ◆酒 大さじ1
- ◆みりん 大さじ1
作り方
-
1
茄子はピーラーで2ヶ所皮を剥き、縦半分切り、2㎝幅で切ります。
ピーマンは種を取り除き、乱切りにします。
- 2 ①の茄子とピーマンを180度の油でサッと揚げ、キッチンペーパーなどでよく油を切ります。
- 3 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくみじん切り、豚挽肉を炒め、◆の調味料を入れて挽肉味噌を作ります。
- 4 ③のフライパンに揚げた茄子とピーマンを入れ茄子が潰れない様に挽肉味噌を絡め出来上がりです。
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ノウズミニマム2017/04/16 17:17
美味しかったです！
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