注目食材！塩こうじ入りアオサのお味噌汁♪ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鍋に湯を沸かす 700CC
- 花かつお 2つかみ
- カットわかめ 大さじ2
- 自家製減温しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1
- 生協の長期熟成生みそ お玉に６分目
- 軟白ネギの白いところ １/２本分
- 絹豆腐 １５０グラムの１丁
- ★アオサ １人ひとつまみ
作り方
- 1 いつもの、わかめとねぎと豆腐のお味噌汁を作り、お椀によそってから各自アオサを散らします。かなりふやけて増えます。
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2
鍋に水を700CC入れて沸かします。
沸騰したら火を弱め、花かつおを入れて２分煮出し、火を止めてフタをし１分置いてから漉します。 -
3
出来たダシ汁にカットわかめを入れ、塩こうじと味噌を溶き入れ、ネギの小口切りと一口大に切った豆腐を入れ、弱火で３０秒程ぐらっと火を通せば出来上がりです。
- 4 お椀によそって、アオサを散らし、２０秒くらいするとふやけて広がり、磯の香りが漂いますので、味わってみて下さい。結構お腹も膨れます。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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かえるかえる382016/10/31 12:24
アオサたっぷりで、塩麹のまろやかな濃くで美味しいですね‼︎健康に一杯(*≧∀≦*)ご馳走さまでした。
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