混合削りと花かつおで減塩味噌汁、お麩わかめ油揚げ♪ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 ボールに水を入れて、焼き麩を浸し、3分位ふやかしておきます。
- 2 鍋にダシ用の水を入れて沸騰したら火を弱め、混合削りと花かつおを入れ、1分程弱火で煮出し、火を止めフタをして蒸らします。
- 3 鰹節が沈んだら漉します。これで、コクのある濃いおダシが取れました。
- 4 そのダシ汁に、塩こうじとカットわかめと水気を絞ったお麩を入れ、熱湯で油抜きして1センチ以下の短冊切りにした油揚げを入れて30秒ほど煮たら、味噌を溶き入れます。
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5
軟白ネギの小口切りを入れたら火を止めてお椀によそります。
万能ねぎの小口切りを散らせば出来上がりです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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