コンキリエ・リガーテのアラビアータ レシピ・作り方
材料（３人分）
- コンキリエ・リガーテ ２５０ｇ
- タマネギ 小２個
- トマト（カットタイプ４００ｇ缶） １缶
- ベーコン ８５ｇ
- ニンニク １片
- 唐辛子 ３本
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩（ソース用） 小さじ２
- コショウ 適量
- 砂糖 大さじ１
- バター 大さじ１
- オレガノ 小さじ1/2
作り方
-
1
大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩大さじ１とコンキリエ・リガーテを入れてゆでる。ゆで時間は袋に書いてある時間を目安に、自分で固さを確認して決める。
-
2
タマネギは薄くスライス。ニンニクもスライス。唐辛子は種を取ってみじん切り。ベーコンは適当な大きさに切る。缶のトマトはそのまま使う。
-
3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクと唐辛子を炒める。次にベーコンを入れて炒める。
-
4
タマネギを入れ、塩、コショウで味付けをする。
-
5
タマネギに火が通ったらトマトを加える。砂糖、バター、オレガノを入れて全体がなじむまで煮て、トマトソースの完成。
-
6
湯切りをしたコンキリエ・リガーテをフライパンに入れ、トマトソースとよく混ぜ合わせる。
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