ちょい辛四川風麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは青い部分も含めてみじん切りにする。

2. 2

   豆腐は２センチ角くらいのサイコロ状に切る。

3. 3

   中華鍋に油大さじ１を敷き、よく鍋になじませてから豚挽き肉を入れる。挽き肉が焦げ付かない程度によく炒める。

4. 4

   挽き肉が完全に炒まったら、調味料Ａを入れる。

5. 5

   調味料が挽き肉に良くなじむまで炒める。焦げ付きそうになったら油を少し足す。

6. 6

   ガラスープの素をお湯に溶いたスープを加える。

7. 7

   豆腐とネギを入れる。調味料Ｂを入れて、豆腐が崩れないように軽く混ぜる。

8. 8

   味を見て適宜調節する。味が決まったら水溶き片栗粉を流し入れ、最後に油を少し振りかけて３０～４０秒煮込んで出来上がり。