カリカリ、サクサクの鶏天。秘密はヨーグルト♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ponta634
解凍した鶏もも肉にヨーグルトをまぶし、ニンニク醤油と天ぷら粉だけで作った、カリカリサクサクで中はジューシーな鶏天です。唐揚げとは一味違った美味しさです♪
材料（３～５人人分）
作り方
-
1
鶏もも肉を一口大に切り、コショウを振ってヨーグルトをまぶして絡めます。
１０分ほど置いて、ニンニク醤油と天ぷら粉も入れて、全体をよく混ぜます。 -
2
ぼてっと衣が付いている感じになります。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、１７０度～１８０度くらいで中よりやや弱火で２分揚げ、裏返してまた２分揚げ、いったんバットなどに取り出し･･ -
3
２分ほど蒸らします。
衣が焦げやすいので、これ位で茶色に揚がっていますが中はまだ半生です。
もう一度油を熱して中火で１分ほど揚げて菜箸がサクッと通れば中まで火が通っています。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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