トマト缶で野菜たっぷりミネストローネ レシピ・作り方
材料(約10人分)
作り方
- 1 野菜は荒みじん切りに。キャベツの葉は小さくちぎり、芯は荒みじん切り。
- 2 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを入れて香りが立ったら①の野菜を炒める。
-
3
トマト缶を②の鍋に入れる。
水をトマト缶2杯分とコンソメを入れる。
ローリエを半分に折って入れる。 -
4
沸騰したらアクを取り、10分位煮込む。
ローリエを取り除く。 -
5
砂糖、塩、コショウで味を調える。
味が濃いようなら湯を足して。
最後に牛乳を加える。
きっかけ
調理中、余った牛乳をちょっと入れてみたら、トマトの酸味のカドが消えておいしくなったので。
おいしくなるコツ
ハーブミックスを入れてもおいしい。マカロニを加えるとボリュームUP。 砂糖を入れると、トマトの酸味が和らぎます。
- レシピID:1510006091
- 公開日:2013/04/02
関連情報
- カテゴリ
- トマトスープ
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