プラス糀と鶏もも肉で、コクの有る美味しいおでん♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
ponta634
圧力鍋で、煮汁にプラス麹を入れて、野菜類と鶏もも肉、昆布、こんにゃくを２分半煮てから、別鍋で油抜きした練り物とウィンナーを合わせて少し煮込めば出来上がりです。
材料（5人分）
作り方
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1
大根は、皮を剥いて３センチ厚の半月に切ります。里芋は皮を剥いてそのまま。こんにゃくは、よく洗っておき、鶏もも肉は５センチ角くらいの大きめぶつ切りにします。
-
2
昆布は、ボールに水を300cc入れた中に浸して２０分程置き、真ん中で結びます。
昆布の水は鰹節で取っただし汁と合わせて圧力鍋に入れます。 - 3 圧力鍋に、プラス糀～こ里芋までの材料を入れ、圧力フタをして、圧力強で沸騰して弁が上がってから２分半で火を止め、自然に弁が下がるのを待ちます。
- 4 この時間に、別の鍋に湯を沸かし、練り物とウィンナーに切り込みを入れた物を湯がいて油抜きしておきます。
- 5 圧力鍋の圧力弁が下がったらフタを開けて煮込む鍋に移し、鶏肉から出たアクをすくって捨て、茹でこぼした練り物とウィンナーを合わせて、弱火で煮込みます。
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- カテゴリ
- おでん
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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