練りごまでコクをアップ ☆ほうれん草の胡麻和え☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ほうれん草 １束
- いりごま（今回は白） 大さじ２
- ●砂糖 大さじ１
- ●醤油 大さじ１
- ●水 大さじ１
- ●和風だしの素 ひとつまみ
- ●練りごま（白） 小さじ１
作り方
- 1 ほうれん草は洗って、根元が太いものは十字に包丁を入れてから沸騰したお湯に塩一つまみ（分量外）を入れて茹でてから水に放し、絞って水けを切ったら３センチ位の長さに揃えて切る。
-
2
大きめのボールに●印の調味料をすべて入れる。
いりごまはすり鉢で荒目にすってから調味料のボールに入れて、よく混ぜて和え衣を作る。 -
3
食べる３分くらい前に、ほうれん草をもう一度よく絞ってから、②のボールに入れて、和え衣を絡ませてからお皿に盛る。
＊和えてから少し時間を置くことで味が馴染んでおいしいです。 - 4 ＊我が家は白ごまを使うけど、もちろん黒ごまでも。
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- カテゴリ
- ほうれん草
- 料理名
- ほうれん草の胡麻和え
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らつ2018/03/12 00:10
ゴマの風味が良く、甘くて美味しかったです(^^)
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お子様でも食べやすいのでは。