圧力鍋で２分半、鶏モモ肉と塩こうじ入りおでん♪ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 1.圧力鍋に水、おでんに付いているスープ、大根の３センチ厚くらいに切った物、新じゃがの皮をむいた丸ごと、鶏モモ肉薄切り、結び白滝、結び昆布、塩こうじを入れ、圧力フタをします。
- 2 2.強火に掛け、圧力弁が上がって蒸気が出て来たら弱火にして２分半加熱して火を止め、自然に弁が下がるのを待ってフタを開けます。
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3.別の鍋に移し、上に浮いているアクや脂をすくって捨て、熱湯で油抜きした練り物種、がんもどき、ウィンナーなどを足して煮込み、スープを味見して、比内地鶏のつゆを適量足します。
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4.朝、ここまで作っておき、お昼や夕飯の時にはんぺんやゆで卵などを足します。
結構味が染みて、鶏も柔らかく煮えておいしいスープのおでんができます。
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- カテゴリ
- おでん
- 料理名
- 鶏モモ肉と塩こうじ入りおでん。
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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鶏モモ肉と塩こうじ、比内地鶏のつゆで、汁までおいしいおでんです。