ドライフルーツの小豆餡 レシピ・作り方
材料（私の１回分人分）
- 小豆 ２０g
- ドライフルーツ（甘みの強いもの） １０～２０g
- 水 １カップ
- 塩 少々
作り方
- 1 小豆と水を入れて火にかける 豆の青臭さが抜けて甘い香りがしてきたら差し水をして火を弱め蓋をする 時々差し水をしながら豆が軟らかくなるまで煮る
- 2 豆が軟らかくなったら細かく刻んだドライフルーツと塩を入れ練り上げていく 冷めると固くなるのでちょっと緩いかな程度で火から下ろす
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