旬の味を簡単に、ニシンの煮つけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生ニシン 2尾
- 酒（下処理用） 大さじ1
- 塩（下処理用） 少々
- 酒 50cc
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうが（薄切りと千切りにする） 20ｇ程度
作り方
-
1
ニシンはウロコを取り、頭、尾、内臓を取り除き、
きれいに水洗い。
水気を拭き塩をしてしらばく置き、
酒をふりかけ10分程したら、
水気をしっかり拭き取ります
包丁で切り目をいれます -
2
フライパンに水100ccと調味料を入れて火にかけ、
沸騰してきたら、しょうが（薄切り）とニシンを入れます。
落し蓋をして中火で10分煮込みます。
-
3
残り5分は、スプーンで煮汁をニシンの身にかけながら
、煮ていきます。
※ほとんど煮汁はなくなります。 -
4
ニシンを皿にのせ、上に千切りしょうがをのせて。
※今回はオスでした。白子も食べられます。
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- カテゴリ
- にしん
maoキッチン
初めまして。
主婦7年目のmaoキッチンです。
もともと料理は好きで、おかず、お弁当はもちろんパンやお菓子作りも大好きです。
手の混んだ料理ではなく、料理が苦手な方にも作ってもらえる様な、材料や調味料は最低限で、美味しい料理を紹介していきます。
よかったら私のキッチンを覗いてくださいね。
料理を楽しむきっかけになればと願っています。
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生の美味しいニシンが手に入ったら、
ぜひ煮つけにしてみてください。