茄子の煮浸し ~とろみ仕立て~ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
茄子は、ヘタを取ってから長めに半分に切ってから、味が染み込みやすいように、隠し包丁を入る。
一口が小さくなるように、切る。 - 2 水に茄子をつけて、アクを抜く。
- 3 ネギは小口切りにする。
-
4
鍋に、茄子を入れて◆の調味料を入れる。
ここで、味を整える。
水が多ければ取り除いて下さい。 - 5 水片栗粉を溶いて、とろみをつける。
- 6 お皿に盛り付けて、ネギを散らすと出来上がり。
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