子供も食べれる！ストウブで野菜たっぷりシャケ粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シャケは1口サイズ、ごぼうは細切り、大根・にんじんはいちょう切り、こんにゃくは小さい短冊切りに下ごしらえする。油揚げは湯をかけ油抜きする。

2. 2

   ごま油を熱し、ごぼうを炒めて大根・にんじん・こんにゃくも入れ油をまわす。

3. 3

   油が回ったら水を600ccとだしのもと・塩入れ蓋をして中火で一煮立ちする。

4. 4

   シャケ・油揚げ・しめじを入れ、みりん・しょうゆの調味料を入れる。

5. 5

   蓋をして弱火で10分。
   普通の鍋なら15分煮る。
   (大根が柔らかくなるまで)
   煮立ったら灰汁をとる。

6. 6

   酒粕を煮汁で溶き、柔らかくなったら鍋に入れ、味噌も入れる。
   
   弱火で1分ほど煮たら完成☆
   青ネギをかけてどうぞ！