白菜と豚肉の中華風ピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は葉の部分を手でちぎり、芯の部分は1.5〜2cm角の角切りにします。

   

2. 2 豚肉は幅1センチくらいにざくざく切ります。

   

3. 3 フライパンにごま油大さじ1を熱し、みじん切りにした生姜と豆板醤を炒めます。

   

4. 4 香りがたったら豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

   

5. 5 色が変わってきたら、中華だし小さじ1を加えます。

   

6. 6 白菜を一気に加え、しんなりするまでじっくり炒めます。

   

7. 7 白菜に火が通ったら、中華だし小さじ1を追加します。よく混ざったら火を止めて、少し味見してください。

   

8. 8 塩加減がちょうどよければ、ここで香りづけに醤油を回しかけます。減塩ではない醤油の場合は量を減らしてください。
   味が薄ければ、醤油はレシピより多めに入れてください。
9. 9 器に盛り付け、ごま油小さじ1を回しかけ、唐辛子の輪切りを散らします。

   

10. 10 できあがりです。
    白いご飯によく合います。