【パスタ】ブロッコリーのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは房と茎を切り分け、房の部分を使う。

   

2. 2 房が浸かるように水につけ、5〜10分おく。

   

3. 3 鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火〜中火で香りがたつまで炒める。
   
   ※画像は鷹の爪が多めに入っています。辛いのが苦手な場合は少量でok

   

4. 4 軽く水をきったブロッコリーを入れ、オイルが回るように全体を混ぜ合わせる。

   

5. 5 水を入れる。

   

6. 6 フタをして15分煮込む。

   

7. 7 ※煮込み途中、様子を見ながら水分がなくなるようなら少し水(分量外)を追加する。

   

8. 8 ヘラ等でブロッコリーを潰す。

   

9. 9 ※味をみて、必要なら塩(分量外)を適量加える。

   

10. 10 お好みで黒胡椒を加え、ソースの完成。

    

11. 11 パスタは表記時間通りに茹でる。

    

12. 12 ⑩に茹でたパスタを加える。

    

13. 13 混ぜる。

    

14. 14 出来上がり♪