くろわしなすとえのきだけの炒め煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
くろわしなすは5mmくらいの幅にカットし、5分程水にさらしてあくを抜く。
えのきは根元の部分をカットしたあと、半分に切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、くろわしなすをソテーする。
ある程度なすに火が通ったら、えのきもさらに炒める。 -
3
フライパンに水と醤油、砂糖、かつおぶしを入れ、弱火にして蓋をする。5分程度炒め煮にする。
皿に盛り付け、みかんをそえたらできあがり。
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