圧力鍋で失敗知らず！絶品♪我が家のあんこ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小豆 ２５０ｇ
- ザラメ（砂糖でもOK) １２０ｇ
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
小豆は、水につけて一晩おきます。
小豆をザルにあけ、圧力鍋に入れます。
フタをしないで、３倍の水を入れて沸騰してから中火で５分茹でます。
お湯が茶色くなるので、お湯を全部捨てる。
-
2
小豆を圧力鍋に戻し、小豆の３倍の水を入れてフタをして中火にかけます。
ピンが上がったら、２０分弱火にかけ、火を止めます。
ピンが下がったらフタを開け、弱火で水分をとばします。
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3
あんこがもったりしてきたら、ザラメを入れます。
木ベラで混ぜながら、お好みのかたさまで水分をとばします。
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4
最後に塩を入れてひと混ぜしたら、出来上がりです(≧▽≦)
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インカのめざめ
アレっ子のママさん、毎日お疲れさまです。
市販のものは、「あれも食べられない、これもダメだ」と、なかなか食べられるものがありませんが、自分で作れば「あれもこれも食べられる！！！」♪
今は、選べば、アレルゲンが入ってない材料がたくさんあるので、組み合わせて栄養満点な料理やお菓子をたくさん作っていきたいと思います。
ちなみに、うちは卵＆乳＆ピーナッツアレルギーの小学生がいます♪
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あきmanma2021/01/18 21:42
簡単にあんこが作れました！甘さ控えめでコクのあるあんこになりました！ありがとうございます!
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ぜひ、おうちの常備食に☆