たっぷりきのこのチャプチェレシピ・作り方

Name: たっぷりきのこのチャプチェ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: きのこ(しめじ、舞茸、エリンギなど) 150グラム; 人参 1/4本; ニラ 1/4束; 春雨 40グラム; ごま油 大さじ3; ニンニク 1/2片; 生姜 1片; ＊お酒 大さじ2; ＊みりん 大さじ1; ＊しょうゆ 大さじ2; ＊ガラスープの素 小さじ1; いりごま 少々; 糸唐辛子 お好みで

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約30分
500円前後

mai11k0.0

お肉が入ってなくても沢山きのこを入れるのでボリュームたっぷりです。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

きのこ(しめじ、舞茸、エリンギなど): 150グラム

人参: 1/4本

ニラ: 1/4束

春雨: 40グラム

ごま油: 大さじ3

ニンニク: 1/2片

生姜: 1片

＊お酒: 大さじ2

＊みりん: 大さじ1

＊しょうゆ: 大さじ2

＊ガラスープの素: 小さじ1

いりごま: 少々

糸唐辛子: お好みで

作り方

1

春雨を熱湯につけてもどす。きのこは食べやすい大きさ、人参は細切り、ニラは1.5センチ幅に切る。ニンニク、生姜はすりおろす。＊の調味料を合わせる。
2

フライパンにごま油を引き、ニンニク、生姜を入れて香りをだしたら、人参、きのこを炒める。
3

きのこに火が通ったら春雨、混ぜ合わせた＊を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
4

ニラを加えてさっと混ぜ合わせ、火を止める。ごまを散らして、お好みで糸唐辛子を飾ったら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

私の家では、甘みのある醤油を使ってるのでこの味付けですが、醤油によっては砂糖を少し加えたほうがコクがプラスされて美味しくできるかもしれないです！ニンニク、生姜はチューブでも大丈夫です。

きっかけ

きのこ料理のレパートリーを増やしたくて作りました。また食べたいとリピートをお願いされたレシピです(^-^)

公開日：2019/09/19

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このレシピを作ったユーザ

mai11k0.0 調理の仕事をしています(^^) 料理本を見るのが大好きです！！家でも色々創作しながら料理をするので、これお勧め！というものを投稿していきたいと思います。 YouTubeもしてます。 https://www.youtube.com/channel/UCd2oYQukNP7WZ9HWGqQZJWw