乳卵不使用。しっとりココアキャロットクッキー。 レシピ・作り方

乳卵不使用。しっとりココアキャロットクッキー。
  • 約30分
machimin22
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コレステロールの高い主人のために、バターを使わないクッキーを作りたくて。

材料(4人人分)

  • 人参(皮つき) 100g
  • 三温糖(その他砂糖でも) 大さじ4
  • 豆乳 50g
  • サラダ油 大さじ3
  • 全粒粉 150g
  • ココアパウダー(無糖) 大2
  • ベーキングパウダー 小1/2

作り方

  1. 1 人参を一口大にカットしてからフードプロセッサーに入れ、細かいみじん切り大にする。
  2. 2 1に砂糖、豆乳、油を加えてフードプロセッサーにかける。一緒にふるった粉類を加えひとまとまりになるまで再度フードプロセッサーにかける。
  3. 3 一口大分づつ生地を丸め、手で薄く広げて伸ばす。(この量で約16枚分)
  4. 4 180℃のオーブンで20分焼く。焼き上がりはカリッとしているが時間がたつとしっとりクッキーになります。どちらも美味しいです。

きっかけ

乳卵を使わないで、コレステロールの低いおやつを作りたくて。

  • レシピID:1500022529
  • 公開日:2019/01/06

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カテゴリ
にんじん小麦粉豆乳クッキー
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