八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜の写真は4人前を作った時の量です
2. 2 冷凍のイカ、むきエビに酒、大さじ1を振りかけて解凍する
3. 3 イカは半解凍ぐらいで食べやすい大きさに切る
4. 4 解凍出来たら水気を切って用意しておく
5. 5 片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作っておく
6. 6 白菜は軽く洗って、3㎝幅に切る

   

7. 7 玉ねぎはくし形切り

   

8. 8 にんじんは拍子切り、又は、いちょう切りに

   

9. 9 ピーマンはへたと種を取り除き、乱切りに

   

10. 10 椎茸はヘタを取り半分に切る
    大きな物は、4等分ぐらいでも…

    

11. 11 フライパンに油をひき中火〜強火で豚肉、イカ、むきエビを炒める
12. 12 味覇、醤油、酒、胡椒入れ、玉ねぎ、にんじん、椎茸、ピーマン、白菜、もやしの順に入れて炒める
13. 13 全体に火が通って、しんなりしたら水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせとろみをつける