沖縄のおばちゃん直伝☻苦くないゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを半分に切り、種と白いワタをスプーンで取る。

2. 2

   ゴーヤは1〜2mm程度の薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ熱します。
   豚こまを入れ、中火で炒める。

4. 4

   豚肉に7割程度火が通ったら、ゴーヤを加えて炒める。

5. 5

   ※の調味料を合わせておく。
   豚肉に火がしっかり通り、ゴーヤに火が通ったら※の調味料を加えて蓋をして５分弱火で蒸す。

6. 6

   卵は溶いておく。
   5分蒸し終わったら溶いた卵、しょうゆを加えて全体を混ぜる。

7. 7

   卵が固まったら、お皿に盛り付け花がつおをかけて出来上がり。