お月見♡照り焼きつくねハンバーグ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏ひき肉 300g
- 木綿豆腐 100g
- 卵白 1個分
- 黄身 1個分
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 《タレ》
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
-
1
鶏ひき肉に塩小さじ1/3（分量外）を加え白っぽく粘りが出るまで捏ねる。
木綿豆腐はキッチンに包み10分置き、鶏ひき肉の中に手で潰しながら加える。
卵白、片栗粉を加え更に捏ねる。 -
2
種を4～6等分にし小判型に成形する。
フライパンにサラダ油を熱しタネを並べ、片面がキツネ色になったらひっくり返し水100ml（分量外）を加え蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。 - 3 水気がなくなったらタレの調味料を加え中火で煮詰めフライパンを揺らしつくねにタレが絡んだら器によそい卵黄を添えて完成。
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