香川県出身のおばあちゃん直伝☆大根と人参のついたん レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
maniwani
香川出身のおばあちゃんが昔作ってくれた大根と人参をついた（スライサーで細くするという意味の方言）お汁物です。甘みがあり、ほっこり温まります。
材料（4人分）
作り方
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1
大根と人参をスライサーで細長く千切りにします
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2
ダシ1000ｃc（即席のモトでも構いませんが、私はいりこ等が入ったダシパックを使いダシを取りました）の中に、1の大根＆人参、油揚げを入れ強火で沸かします。
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3
2が湧いたら、火を弱火にして酒、しょうゆ、砂糖、みりんを加えコトコト煮ます。30分ほど煮込み、スープの量が初めより比べ２／３程度になれば完成！煮込むことで甘みが増します。
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