さっぱり甘さひかえめブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリの切り身に、塩をして１時間放置してそのあと、キッチンペーパーで水気を取りましょう。
   （ブリの臭みをとるためです）
2. 2 フライパンにサラダ油を少し引いて、ブリの切り身を皮目からこんがり焼いていきます。
   両面こんがり焼いて焼き色をつけましょう。
3. 3 ブリの脂が焼いていると出てきますので、キッチンペーパーで、フライパンの出てきた脂を丁寧に取りましょう。
4. 4 丁寧に出てきた脂をとったら、
   醤油・日本酒・みりんを合わせた合わせ調味料を加えましょう。
5. 5 焦げないように、ブリに照りつけて、照り焼きダレを、ブリにかけながら味をしみこませます。
   後は、少しタレを煮詰めたら
   出来上がりです。
6. 6 食べるときに、この煮詰めたタレをかけていただきます～。