ズッキーニを和風に・・・ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 砂糖 １０ｇ
- 液体味噌 ３０ｇ
- 醤油 ２ｇ
- ゴマ油 ２ｇ
- 片栗粉 ５ｇ
- 水 少々
- ズッキーニ （緑・黄色） 各 中1/3本
- 舞茸 1 パック
- にら穂 （無ければにら） 中 束
- とまと （皮をむく） 中 １個
- パプリカ （橙）（ピ－マンでも可） 中 1/2
- しょうが （千切り） １ 片
- なんば （種を取って輪切り） １ 本
- ゴマ油 使用するフライパンによる
作り方
-
1
材料を写真のように切る にら穂は５ｃｍくらいの長さに切る
しょうがも千切りに
-
2
砂糖から片栗粉までの調味料を計量カップに それぞれ必要量を足し算しながら 入れる
よく混ざらなかったら 水を少量足してよく混ぜて溶かしておく
-
3
フライパンを熱してゴマ油を入れ ズッキーニ・舞茸。にら穂を入れて炒める
-
4
あわせた調味料を回し入れる
一混ぜして トマトパプリカしょうが なんばを入れて混ぜとろみがついたら出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- ズッキーニ
- 料理名
- 炒め物
エルッチママ
今は亡き 共に明治生まれの父方の祖母はアメリカ人のお宅の料理担当のメイド。母方の祖母は来客が多い家の和食の達人。
両方の祖母の味で育った私は できる限り化学調味料を使わずに素材の味と食感を活かした調理を心がけ
簡単な料理で料理の品数を増やし 多くの食材を使う食卓のコーディネートを考えております
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