食感が楽しい♪干ししめじソテーの大葉冷奴 レシピ・作り方

作り方

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   しめじは石附を取り、干しかごに広げ半日～お好きな加減までお日様に当てて干します。すると水分が抜けてカラカラ状態に。お好みに仕上げて下さいね。

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   半日＋室内半日で、こんな感じ。あくまで、日当たりなど条件によって仕上がりが違います。

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   フライパンにオリーブオイルを引いて、しめじをソテーしますが、1分も経たないうちに、あれよあれよと火が通ってコンガリするので目を離さないで！

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   器に冷奴・カットした大葉・ごま・ポン酢をかけたら、周りにしめじを盛りつけて出来上がり♪