絶品！焼き豚レシピ・作り方

Name: 絶品！焼き豚
Total time: 2 h
Yield: ６～７
Ingredients: 豚肉かたまり（バラやロース） 約１キロ; 醤油 1/2カップ; 酒 1/4カップ; みりん 1/4カップ; 砂糖 大さじ２; にんにく ３～４かけ; しょうが ３ｃｍほど; ねぎ 数本

1時間以上
1,000円前後

popo@texas

漬けておけば後は焼くだけ！簡単だけど塊のお肉は豪華に見えていいですね。ラーメンやチャーハンにどうぞ♪

みんながつくった数 7 件

材料（６～７人分）

豚肉かたまり（バラやロース）約１キロ
醤油 1/2カップ
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
砂糖大さじ２
にんにく３～４かけ
しょうが３ｃｍほど
ねぎ数本

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作り方

1 にんにくはたたいておく。しょうがはぶつ切りにして、たたいておく。ねぎは大きめのざく切りにする。
2 豚肉をタコ糸で巻いて、形を整える。
3 たれを鍋にかけ、ひと煮立ちさせてあら熱をとる。
4 ジップロックにタコ糸を巻いた豚肉とタレを入れ、空気をぬいて冷蔵庫で半日〜１日漬け込む。満遍なくつかるよう、時々ひっくり返す。
5 ペーパータオルで軽く汁気をふき取り、180度(華氏350度）で５０〜６０分焼く。竹串をさして透き通った汁がでればＯＫ。ちょうど少し焦げ目ができる。
6 漬け込んだ後のタレは、沸騰させて、少し煮詰め、あくをこした後、焼き豚のソースにする。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

友人ママから教わりました。

おいしくなるコツ

アメリカのマーケットでは、Pork Shoulder とか、 Pork Shoulder Buttとか呼ばれる部位でお試しください♪

レシピID：1500003840
公開日：2011/06/23

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つくったよレポート（6件）

POPOTANKOBU
2013/02/11 09:29

いつも圧力鍋で作っていましたが、これぞ！焼豚って感じですね★美味しかったです(*´∀｀*)
かっぺ4217
2012/12/11 09:25

時間はかかるけど、その分おいしいおかずになりました。ありがとうございました。
mickey64
2012/05/27 05:33

一日漬け込んで焼きました！これは美味しい～～～！！漬け込んでおけば後は焼くだけという簡単さもいいですね！また作ります。
rain_rainbow
2012/02/02 07:45

初挑戦でした！！レシピが分かりやすく上手く作れました♪お弁当にも入れたり、いろいろ使えますね！レシピありがとうございました♪