なすとミニトマトの冷やびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 【なす】
   ●なす２本（あまり太くないもの）
   を2cm幅に切る。
   ➡鍋に水を入れて火にかける
   ➡沸騰したら
   ●なす
   を茹でる（約２分）
   ※浮いているのでときどき混ぜてください

   

2. 2 【なす】
   ➡ざるにあけてそのまま冷ましておく
   ※表面の水気をキッチンペーパーでふいておく

   

3. 3 【ねぎソース】
   ●青ねぎ２本
   は小口切りにする
   ●青じそ５枚
   は細かく刻む
   ●しょうが1かけ
   はすりおろす

   

4. 4 【ねぎソース】
   ボウルに
   ●青ねぎ２本
   ●青じそ５枚
   ●おろししょうが1かけ分
   ●白だし大さじ3
   ●オリーブオイル大さじ1
   をいれて混ぜる

   

5. 5 【みょうがとトマト】
   ●みょうが
   は細切りにして水にさらしてから水気をふいておく
   ●トマト
   は横半分に切る

   

6. 6 皿にトマトとなすを盛り付け、ねぎソースをかけ、みょうがをのせたら完成です☆