豚肉&出汁いらず!超簡単♩ほっこり豚汁風お味噌汁 レシピ・作り方

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❁HananoCocage‪‪❁
豚肉&出汁がなくても作れる!根菜の素朴な旨みが身体に染みる朝の一杯が最高な♩超簡単!豚汁風お味噌汁です♫

材料(2人分)

玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
大根
2〜3cm
ごぼう
1/4本
しいたけ
1枚
油揚げ
1/2枚
✿ 酒
50ml
✿ 本みりん
大さじ1
400ml
みそ
大さじ2〜3
ごま油
少々
大根菜(千切り)
適量
太白胡麻油(他の香りのない油OK)
適量

作り方

  1. 1
    玉ねぎはくし切り、大根、人参はいちょう切り、ごぼうは乱切り、しいたけは薄切り、油揚げは油抜きしてから短冊切りにします。
  2. 2
    フライパンに太白胡麻油を中火で熱し、①を2〜3分程炒め合わせます。
  3. 3
    ②に,✿、水200ml(半量)を加え、みそを溶き入れ、少ない水分で味をぎゅっと煮詰めていきます。
    一煮立ちしたら、蓋をして弱めの中火で6〜7分煮ます。
  4. 4
    具材に味がしっかり馴染んだら、残りの水を加え再度煮立たせ、蓋をしてさらに3〜4分程煮ていきます。
  5. 5
    仕上げに、風味付けにごま油を加えて軽く混ぜ合わせたら、器に盛り付けお好みで小葱、大根菜を添えて完成です♡

おいしくなるコツ

煮詰めて旨みを素材にぐっと染み込ませるのがポイントです♩ 仕上げにお好みで七味唐辛子もおすすめ♩

きっかけ

お肉がなくても美味しい健康的なお汁を家族に作りました*ˊᵕˋ*

公開日:2023/10/31

関連情報

カテゴリ
豚汁その他の発酵食品・発酵調味料玉ねぎの味噌汁油揚げの味噌汁大根の味噌汁

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❁HananoCocage‪‪❁ シンプルな調味料(薄味傾向)で 美味しいHappyをテーマに 体に安心優しいお料理を心がけ 笑顔の食卓を目指しています❁ˊᵕˋ❁

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