小松菜とフワフワ玉子の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は根元を開いて、流水で洗います。葉っぱのほうもサッと洗います。

   

2. 2 3cm幅ぐらいに切ってから、
   下茹でします。
   ざるにあけて、水気を切ります。

   

3. 3 にんにくは皮をむいて、
   薄くスライスします。

   

4. 4 ボウルに玉子を割りいれ、
   砂糖とマヨネーズを加えよく溶きいておきます。

   

5. 5 熱したフライパンにサラダ油を入れて、3.のにんにくを炒めて香りをたたせます。

   

6. 6 5.に、2.の小松菜を投入します。
   塩コショウをふりながら、全体ににんにくと混ぜ合わせて中火で炒めます。
   最後に旨味調味料をふります。

   

7. 7 端っこに小松菜を寄せておき、
   空いたスペースで溶き卵を
   箸でかき混ぜながらサッと炒めます。
   最後に小松菜と炒り卵をサクッと混ぜ合わせます。

   

8. 8 お皿によそい出来上がり。
   お好みで粗挽き黒胡椒をふって
   お召し上がりください。