主夫がつくる筍のグリル レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- たけのこ 1本
- 鷹の爪 1本
- 米のとぎ汁 適量
- シーソルト 少々
- 黒胡椒 少々
作り方
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1
鍋に穂先を切って、切り込みを入れたたけのこ、鷹の爪、かぶるくらいの米のとぎ汁を入れて火にかける。沸騰したら、弱火にして１時間ほど灰汁を取りながら煮る。火を止めて、一晩おいておく。
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2
皮をむき、たけのこを８等分の串切りにする。（写真はたけのこ半分です。）
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3
グリルに薄く油（分量外）を引き、焼き色がつくまで焼く。
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4
お皿に盛り付けて、シーソルト、黒胡椒をかけたら完成です。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍のグリル
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