蓮根の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根は、ピーラーで皮をむき
   5～7mm厚ぐらいのイチョウ切りにします。
   切ったら水に浸けて灰汁を抜きます。

   

2. 2 トッピング用のネギを刻んでおきます。

   

3. 3 ☆の調味料を子鍋で火を通して混ぜ合わせておきます。

   

4. 4 1.蓮根の水気をキッチンペーパーでとり、片栗粉と一緒にビニール袋の中に入れてよくふり、全体に片栗粉をまぶします。

   

5. 5 熱したフライパンに、サラダ油をひいて、3.の蓮根を中火で軽く焦げ目がつくぐらい、両面を焼いていきます。

   

6. 6 蓮根に火がとおったら、3.の合わせ調味料を流し入れて、フライパンを煽りながらタレを絡めます。

   

7. 7 お皿に盛り付けて、ネギをのせたら出来上がり。
   お好みで七味等をかけてお召し上がりください。