ぶりかまの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り身を流水で洗い、血合いやひれ等が残っていたらハサミで切って取り除きます。
   ボウルに酒を入れておいて、サッと浸け洗いします。

   

2. 2 牛乳パック等の上において、水抜きをしてぶりの臭みを取り除きます。
   皮目に包丁で切り込みを入れて、塩をまぶします。

   

3. 3 裏面も塩を塗り込むようにまぶします。
   牛乳パックは、斜めにして出てきた水分が流れるようにして、約20分ぐらい置いておきます。

   

4. 4 キッチンペーパーでぶりの水分を拭き取り、皮目を下にして魚やきグリルに並べ上から塩を少々振りかけます。
   片面8分ずつ、両面焼いていきます。

   

5. 5 皮目を上にお皿に盛り付けて
   出来上がり。