玉ねぎ・茄子・うすあげのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄くスライスします。

   

2. 2 茄子はしましまになるように、ピーラーで皮をむき、縦半分に切ってから1cm幅ぐらいに斜め切りにします。

   

3. 3 うすあげは、熱等を上からかけて
   余分な油を落とします。
   
   ※冷凍しているうすあげを使用していますが、解凍はこれで十分です。

   

4. 4 うすあげは、3.の処理のあと
   縦に半分に切って、5mm幅ぐらいに切ります。

   

5. 5 大きめの鍋に水1000ml入れて
   だしの素を入れ沸騰させます。
   1.の玉ねぎと4.のうすあげを入れて、5～10分ぐらい中火で炊きます。最後に茄子を加えて茄子に火が通るまで炊きます。

   

6. 6 具材が柔らかくなったら、味噌を箸で溶きながら入れて、旨味調味料をふり入れます。

   

7. 7 お椀に入れて出来上がり。