ローストチキンカレー レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
鶏モモ肉は一口大に切り塩を振る。15分位置いたらキッチンペーパーなどでひとつずつ水分を拭き取る。
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2
★を擦りおろしておく。フードプロセッサーなどでもOK。
ニンジン、ジャガイモは乱切り。玉ねぎは繊維を断ち切る様に薄切りにする。
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3
フライパンに鶏モモ肉の皮を下にして並べて火を付ける。
弱火でじっくり皮目がパリッとするまで焼き、裏に返して火を通す。この時出てくる脂を別に取っておく。2、3回脂を取りながら焼く。
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4
鶏モモ肉は焼けたらフライパンから出しておく。
フライパンに酒を入れこそげて、取っておいた脂の容器に入れておく。 -
5
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。きつね色になったら、擦りおろした★を加え1分程炒める。水と鶏モモ肉の取っておいた脂、ローリエを入れニンジンも加える。
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6
ニンジンが柔らかくなったらジャガイモを加え、柔らかくなったら一旦火を止めてカレールーを入れて溶かす。
再び火を付けてお好みのトロミを付けてください！ - 7 お皿に盛り付け焼いた鶏モモ肉を乗せてブラックペッパーを振って召し上がれ！
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