主夫がつくる豚肉のファヒータレシピ・作り方

Name: 主夫がつくる豚肉のファヒータ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 豚肉（今回はロースの切り落としを使用） 170グラム; 玉ねぎ 小１個; ピーマン 2個; にんじん 1/3本; セロリ（茎） 1/4本; 〇チリパウダー 小さじ1; 〇クミンシード 小さじ1; 〇にんにく（みじん切り） 1片; 〇砂糖 小さじ1; 〇塩 小さじ1/2; オリーブ油 大さじ1; ライムの搾り汁（なければレモンで代用） 大さじ1; パクチー お好み

約1時間
500円前後

主夫マコト

ファヒータ（Fajita）とは、テクス・メクス料理(Tex Mex)と言われるメキシコ風のアメリカ料理の代表で、肉と野菜をグリルしたスパイスが効いた料理です。

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

豚肉（今回はロースの切り落としを使用） 170グラム
玉ねぎ小１個
ピーマン 2個
にんじん 1/3本
セロリ（茎） 1/4本
〇チリパウダー小さじ1
〇クミンシード小さじ1
〇にんにく（みじん切り） 1片
〇砂糖小さじ1
〇塩小さじ1/2
オリーブ油大さじ1
ライムの搾り汁（なければレモンで代用）大さじ1
パクチーお好み

作り方

1 玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは細切り、セロリは斜め切りにする。
2 〇印のチリパウダー、クミンシード、（みじん切りにした）にんにく、砂糖、塩をボウルに加えてよく混ぜる。
3 〇印を入れたボウルに豚肉を加え、豚肉の周り全体にスパイスがつくようによく絡ませ、40分ほど置いておく。
4 フライパンにオリーブ油を入れ中火にかけ、温まったら、野菜を加える。
5 野菜に火が入ったら、豚肉を入れて炒める。豚肉表面に火が入ったら、ライムの搾り汁（なければレモン汁、レモン汁もなければお酢（小さじ1)で代用）を加えて、更に炒める。
6 豚肉に火が入ったら火をとめて、盛り付けます。お好みでパクチーを散らして完成です。