＊豆腐でフワフワ　デミグラスハンバーグ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①玉ねぎをみじん切りにする。
   耐熱容器に入れラップをして600w 2分加熱。
   ラップを外し再び600w 1分加熱。
   ②粗熱を取る。

2. 2

   ①ボウルに豆腐とパン粉を入れ混ぜ合わせる。
   (豆腐の水切りは不要です♪)
   ②粗熱が取れた玉ねぎを加えて再び混ぜ合わせる。

3. 3

   ボウルに合挽き肉とa）を入れ、粘り気が出るまでしっかりとこねる。

4. 4

   手順3に手順2を加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひき、
   成形したハンバーグを入れ火をつける。
   (強めの中火)
   パチパチと音がしたら、中火にして焼き色が着くまで加熱する。

6. 6

   焼き色が着いたら裏返し、水(大さじ2)を加えて蓋をする。4分蒸し焼きにする。

7. 7

   火を止めたら蓋をしたまま、1分蒸らす。
   (このタイミングでチーズをのせチーズハンバーグにしてもgood)
   ハンバーグを器に盛り付ける。

8. 8

   【デミグラスソース】
   肉汁が残ったフライパンに、●を入れ火をつけ一煮立ちさせ、とろっとしてきたら火を止める。

9. 9

   ハンバーグにデミグラスソースをかける。