＊豆腐でフワフワ デミグラスハンバーグ＊ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 合い挽きミンチ 200〜250g
- a）おろし生姜 小さじ1
- a）おろしニンニク 小さじ1/2
- a）ナツメグ(省いてもOK) 少々
- a）塩胡椒 少々
- 玉ねぎ 1/4個
- 豆腐（絹・木綿どちらでも⚪） 70g
- パン粉 大さじ2
- サラダ油 小さじ1
- ●ケチャップ 大さじ2
- ●ウスターソース 大さじ1
- ●砂糖 大さじ1
- ●醤油 大さじ1
- ●料理酒 大さじ2
作り方
-
1
①玉ねぎをみじん切りにする。
耐熱容器に入れラップをして600w 2分加熱。
ラップを外し再び600w 1分加熱。
②粗熱を取る。 -
2
①ボウルに豆腐とパン粉を入れ混ぜ合わせる。
(豆腐の水切りは不要です♪)
②粗熱が取れた玉ねぎを加えて再び混ぜ合わせる。 - 3 ボウルに合挽き肉とa）を入れ、粘り気が出るまでしっかりとこねる。
- 4 手順3に手順2を加えて混ぜ合わせる。
-
5
フライパンにサラダ油をひき、
成形したハンバーグを入れ火をつける。
(強めの中火)
パチパチと音がしたら、中火にして焼き色が着くまで加熱する。 - 6 焼き色が着いたら裏返し、水(大さじ2)を加えて蓋をする。4分蒸し焼きにする。
-
7
火を止めたら蓋をしたまま、1分蒸らす。
(このタイミングでチーズをのせチーズハンバーグにしてもgood)
ハンバーグを器に盛り付ける。 -
8
【デミグラスソース】
肉汁が残ったフライパンに、●を入れ火をつけ一煮立ちさせ、とろっとしてきたら火を止める。 - 9 ハンバーグにデミグラスソースをかける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
mint食堂
いらっしゃいませ☆閲覧ありがとうございます。
管理栄養士の経験や知識を生かして作った料理やお菓子を紹介中。
ちょっぴりおしゃれなものを美味しく簡単に・・・がモットーです！
不慣れな点もありますが、宜しくお願いします。
ごゆっくりご覧下さいませ。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
美味しさそのまま、かさましにもおすすめ！
焼いた後の肉汁で作るデミグラスソースが絶品です☆