きゅうりキムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヤンニンジャンは手作りを使用。レシピID:1490008532「ヤンニンジャン」

   

2. 2 きゅうりは洗って乾かす。バットなどで塩をまぶし、軽く重石をのせ、1時間くらいおく。きゅうりをひっくり返してもう1時間くらいおいてしんなりさせる。
3. 3 きゅうりの水気を拭き、ヘタを切り落とし斜め薄切りにし、大きめのボウル等に入れる。
4. 4 ３にヤンニンジャンを加え、よく混ぜ合わせる。きゅうりの1枚1枚にヤンニンジャンが付くような感じに...。
5. 5 ４に醤油を混ぜ、酢を混ぜる。最後にごま油を混ぜ合わせ保存容器又はチャック付き袋に入れる。なるべく空気が入らないように密閉する。容器使用の場合はきゅうりの表面にぴったりラップをする。

   

6. 6 ひと晩冷蔵庫で漬け込んでからいただきます☆清潔な箸で取り出し、おおむね5日位で食べきるようにしています。