彩り綺麗☆野菜たっぷり、八宝菜♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は殻を剥き、竹串で背ワタをとります。料理酒に漬け込み、15分程常温で時間を置きます。

   

2. 2 ①の海老に、片栗粉を全体にまぶします。
   フライパンを熱し、ごま油大1を引いたら、海老を軽く両面焼きます。一度海老を取り出し、油を落としておきます。胡麻油は、捨てずに置いておきます。

   

3. 3 ピーマン・赤パプリカは、ヘタと種と切り取り縦切りにします。人参は皮を剥き細切りに。筍はよく洗って食べやすい大きさに縦切りに。チンゲンサイの白い部分は縦切りに、葉はざく切りにします

   

4. 4 ②のフライパンに、人参を入れて炒めます。

   

5. 5 ④に、筍の水煮・ピーマン・赤パプリカを入れて、更に炒めます。

   

6. 6 ⑤に、チンゲンサイの白い部分を入れて、更に炒めます。

   

7. 7 ⑥に、チンゲンサイの緑の部分と、②の海老を入れて、ざっくりと軽く炒めます。

   

8. 8 ⑦に、●の調味料を入れて味付けをします。仕上げに、水溶き片栗粉と残りの胡麻油小1を回し入れます。
   器に盛りつけたら、完成です。