黒糖で作る紫芋のようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋を綺麗に洗ったら蒸し器で20分ほど蒸します。
   クシでスッと通ればＯＫ。
2. 2 熱いうちに皮をむきます。
   やけどしないようにね。

   

3. 3 そして、熱いうちにボールの中でつぶします。

   

4. 4 水１８０ｃｃに粉寒天を入れて弱火でとかし、黒砂糖を加えてよく混ぜながらとかします。
   （木べらでやってね）
5. 5 ④の中につぶしたさつま芋を加え、木べらでよく練ります。
   弱火で焦がさないようにね。
   照りが出てきたらＯＫよ。

   

6. 6 ⑤を水で濡らした容器に入れ平らにならします。
   （水で濡らしておくと取り出しやすい。）

   

7. 7 冷蔵庫で3時間ほど冷やしたら・・・
   ほんのり甘いようかんの出来上がり～。