最高級チョコマロンケーキ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- マロンペースト ２００g
- バター ６０g
- マルサラ酒 大さじ１
- バニラエッセンス 小さじ１
- 塩 ひとつかみ
- 卵黄 ３個
- ヴェローナグアナヤダークチョコレート １２０g
- 砂糖 ２５g
- カソナード １２g
作り方
- 1 マロンペースト、バター、バニラエッセンス、マルサラ酒、塩をボールに入れてよく混ぜる
- 2 溶かしたショコレートを卵黄と混ぜて、１、と混ぜる
- 3 卵白と砂糖をミキサーで角が立つぐらい泡立てる
-
4
２、に１/３の３（泡立てた卵白）を入れてよく混ぜ
もう１/３もよく混ぜる、
この時はサックリとできるだけ卵白の泡を消さないように混ぜる、
残りの卵白もサックリと混ぜる -
5
カソナードを上からパラパラかけて、サックリ混ぜて、
お好みの型に生地を流し - 6 １８０度のオーブンで３０分から４０分ほど焼き上げる。
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- ヴェローナチョコレート マロンペースト グルテンフリー プレゼント
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- 栗とダークチョコレートのケーキ
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マスカルポーネクリームに
粉糖を混ぜたものと、
オレンジと一緒に召し上がってください。