高野豆腐の肉詰め レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 干し椎茸を椎茸がかぶる位の水(分量外)につけて戻します。戻し汁は残しておいてください。
- 2 戻した干し椎茸とにんじんは粗いみじん切りにします。
- 3 豚ひき肉と手順2の干し椎茸とにんじんと★の調味料を加えてよく練ります。
- 4 高野豆腐はたっぷりのぬるま湯(分量外)で5分ほど戻します。両手で押さえてしっかりと絞り水分をとります。
- 5 戻した高野豆腐を三角形に半分に切ります。真ん中に切り込みを入れ袋状にします。
- 6 手順3の肉だねを8等分にして高野豆腐の切り込みを入れた所に詰めていきます。
- 7 鍋に◎の材料と高野豆腐を入れ火にかけます。 落し蓋をし沸騰したら弱めの中火にて10分煮ます。途中 返してください。(戻し汁が足りないようならば水を足して200CCにしてください)
- 8 火が通ったら 火を強め 煮汁が3分の1位になるまで煮詰めます。
きっかけ
高野豆腐だけだと苦手でも お肉と野菜を入れると食べやすいです。
おいしくなるコツ
生椎茸でも美味しいですが 干し椎茸を使うと風味がいいです。
- レシピID:1480022707
- 公開日:2022/07/18
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