【スパークリングに合う】メカジキのニース風サラダレシピ・作り方

Name: 【スパークリングに合う】メカジキのニース風サラダ
Total time: 30 min
Yield: 大人2＋子1
Ingredients: メカジキ 3切れ; 塩（焼く前に魚にかける） ひとつまみ; 卵 2個; アボカド 1個; ジャガイモ（日本食材） 1個; サニーレタス 3枚; ミニトマト 3個; 絹さや 適量; あればハーブ（今回はフェンネルを使用） 適量; ■（大人用）ドレッシング■; ☆塩麹 大さじ2; ☆オリーブオイル（スペイン） 大さじ2; ☆レモン汁（ポッカレモン） 大さじ1; ☆ニンニクチューブ 1〜2cm; ■（大人用）最後にかける■; バルサミコ酢（イタリア） 適量; オリーブの実 適量

約30分
1,000円前後

nolly's mama

メカジキが食欲そそる♪お酒に合うオカズサラダ！
子供と取り分けて一緒に楽しめる！
魚グリルで焼いて野菜と盛るだけだから簡単！

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材料（大人2＋子1人分）

メカジキ 3切れ
塩（焼く前に魚にかける）ひとつまみ
卵 2個
アボカド 1個
ジャガイモ（日本食材） 1個
サニーレタス 3枚
ミニトマト 3個
絹さや適量
あればハーブ（今回はフェンネルを使用）適量
■（大人用）ドレッシング■
☆塩麹大さじ2
☆オリーブオイル（スペイン）大さじ2
☆レモン汁（ポッカレモン）大さじ1
☆ニンニクチューブ 1〜2cm
■（大人用）最後にかける■
バルサミコ酢（イタリア）適量
オリーブの実適量

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作り方

1 サニーレタスは洗ってちぎり、ミニトマトは縦に4等分にする。
2 アボカドと茹でたジャガイモを一口大に切る。
絹さやはスジをとって茹でて半分に切る。
ゆで卵は1/8カットにする。
フェンネルは茎を刻み葉をちぎっておく。
3 メカジキをキッチンペーパーで軽く拭き取り、塩をかけて魚グリルで焼く。
（お魚トレイの上で焼くと脂が落ちずお手入れ楽ちん♪）
4 両面がキツネ色になるまで焼いたら取り出す。
5 1、2の野菜と卵とハーブを皿に盛り、4の焼き魚をのせる。
6 ■（大人用）ドレッシングの材料■を混ぜあわせて、5の皿全体にかける。
最後にバルサミコ酢を皿全体にまわしかけ、お好みでオリーブの実を飾る。
7 子供プレートはこんな感じ♪
ハーブは避けて子供の好きな具材だけ取り分けました。
ドレッシングは大人の味付けで嫌がるので市販の物を使用。（うちはシーザードレッシング。）